زبدة الفول السوداني الصحية فوائدها وطريقة عملها
زبدة الفول السوداني الصحية فوائدها وطريقة عملها
زبدة الفول السوداني الصحية زبدة الفول السوداني هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم. وهي مصنوعة من الفول السوداني النيء والمقلية ثم طحنها حتى تصبح طرية. في هذا المقال ، تقدم زيادة كل التفاصيل حول الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني.
تعرف على الفول السوداني وقيمته الغذائية من خلال قراءة هذا المقال: ما هو الفول السوداني والقيمة الغذائية للفول السوداني
ما هي زبدة الفول السوداني؟
زبدة الفول السوداني الصحية هي واحدة من أكثر أنواع الزبدة استخدامًا في العالم. تتميز زبدة الفول السوداني بمذاقها اللذيذ وسهولة دهنها. من السهل صنع زبدة الفول السوداني ، وتختلف زبدة الفول السوداني الصحية أيضًا في القائمة المتوازنة لأنها في الغالب عبارة عن فول سوداني تمت معالجته في عجينة ، بينما تضيف بعض العلامات التجارية السكر وبعض الزيوت النباتية المهدرجة. باعتبارها دهون مشبعة ، تعتبر زبدة الفول السوداني بديلاً صحياً للوجبات السريعة ، كما أنها مناسبة كوجبة خفيفة بين الوجبات ، بالنظر إلى أن الزيت عضوي ويمكن تحديد ما إذا كان عضويًا أم لا من خلال وجود الزيوت على سطحه.
تعرف على السعرات الحرارية في الفول السوداني من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في الفول السوداني وما هي الفوائد الصحية للفول السوداني
الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني
- مصدر غني بالبروتين: تحتوي زبدة الفول السوداني على ثلاثة عناصر غذائية أساسية ، كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني توفر للجسم التالي
- الفول السوداني ، مثل العدس ، على قائمة البقوليات. بروتين البقوليات هو بروتين نباتي يحتوي على نسبة منخفضة من السيستين والميثيونين. ومع ذلك ، لا يمكنك الاعتماد على زبدة الفول السوداني كمصدر رئيسي للبروتين.
- نسبة منخفضة من الكربوهيدرات: نظرًا لأن زبدة الفول السوداني الصحية تحتوي على 20٪ فقط من الكربوهيدرات ، فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
- مناسبة لمرضى السكر: زبدة الفول السوداني الصحية تزيد قليلاً من مستويات السكر في الدم. لذلك فهو لا يضر مرضى السكر.
- نسبة عالية من الدهون الصحية: كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني الصحية تحتوي على 588 سعرة حرارية ، وزبدة الفول السوداني تمد الجسم بالكثير من الدهون ، ولكن عند تناولها باعتدال ، فهي خيار جيد لمن يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن ، والسبب هو أن نصف الدهون في زبدة الفول السوداني هي حمض الأوليك الصحي الذي ينتمي إلى عائلة الدهون الأحادية غير المشبعة.
- غني بمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات: كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني الصحية غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم وحمض الفوليك والبيوتين ، لذلك فهذه فئة غذائية بالنظر إلى أن السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني الصحية لا تساوي المواد الغذائية التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية مثل البروكلي والسبانخ على سبيل المثال.
- مصدر مغذي للطاقة: تحتوي زبدة الفول السوداني الصحية على ثلاثة عناصر أساسية: البروتين والكربوهيدرات والدهون ، حيث أن كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني توفر 45٪ من فيتامين E الذي تحتاجه يوميًا و 67٪ من احتياجات النياسين اليومية. كما أنه يوفر حوالي 18٪ من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
- يمكن أن توفر زبدة الفول السوداني الصحية أيضًا 39٪ من عنصر المغنيسيوم ، وكذلك 24٪ من الاحتياج اليومي للنحاس و 73٪ من القيمة اليومية للمنجنيز. فيتامين ب 5 وكمية كبيرة من الحديد والزنك وعناصر البوتاسيوم والسيلينيوم.
- يحتوي على حمض الكوماريك: تحتوي زبدة الفول السوداني الصحية على مضادات الأكسدة مثل حمض الكوماريك الذي يقي من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- يحتوي على الريسفيراترول: تحتوي زبدة الفول السوداني الصحية على مادة الريسفيراترول التي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي على Q10: تحتوي زبدة الفول السوداني الصحية أيضًا على كميات صغيرة من Q10 ، وهو عنصر غذائي أساسي في عملية التمثيل الغذائي للطعام وإنتاج الطاقة.
- تحتوي زبدة الفول السوداني الصحية على سيتوستيرول: تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة بيتا ، وهي مادة مغذية قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
- إنقاص الوزن: بعد البحث ، ثبت أن زبدة الفول السوداني الصحية فعالة في إنقاص الوزن بسبب وجود الدهون المشبعة والألياف فيها ، مما يقلل الشهية وبالتالي يقلل من كمية الطعام المستهلكة.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: كما ذكرنا سابقًا ، زبدة الفول السوداني الصحية منخفضة في الكربوهيدرات وغنية بالألياف والدهون والبروتين ، وهو مؤشر مشجع على أنها غير ضارة بمستويات السكر في الدم وليست خطيرة. لا يسبب ارتفاع مفاجئ ، ولكن هناك بعض الدراسات التي أشارت إلى خطورة تناول الزيت على مرضى السمنة ، كاحتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: زبدة الفول السوداني مفيدة لصحة القلب لأنها تحتوي على فيتامين هـ والنياسين وبعض الدهون الصحية.
- محاربة أمراض الثدي: تناول زبدة الفول السوداني الصحية في سن مبكرة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
- يوفر مضادات الأكسدة: لا تحتوي زبدة الفول السوداني الصحية على الفيتامينات والمعادن المذكورة سابقًا فحسب ، بل إنها غنية أيضًا بمضادات الأكسدة مثل حمض بي-كوماريك ، وهو مفيد في علاج التهاب المفاصل.
تعرف على نسبة البروتين في الفول السوداني وفوائده للجسم من خلال قراءة هذا المقال: نسبة البروتين في الفول السوداني وفوائده للجسم
الفوائد الصحية الأخرى لزبدة الفول السوداني
تحتوي زبدة الفول السوداني على فوائد أخرى أيضًا ، بما في ذلك:
- بناء كتلة العضلات.
- محاربة جميع أنواع السرطان.
- منع تكوّن حصوات المرارة.
- تعزيز صحة العظام.
- مضاد للزهايمر.
تعرف على السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائدها للجسم
الآثار الجانبية لزبدة الفول السوداني
- لا تحل محل اللحوم: في حين أن زبدة الفول السوداني الصحية هي مصدر غني بالبروتين ، فلا ينبغي الاعتماد عليها كمصدر أساسي وحيد للبروتين لأنها ليست مصدرًا للحمض الأميني ليسين. هنا تحتاج إلى تناول اللحوم أو الجبن كمصدر آخر للبروتين.
- الاستهلاك المفرط لزبدة الفول السوداني أمر خطير: يجب تناول زبدة الفول السوداني باعتدال لأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب أمراض القلب.
- غني بالسعرات الحرارية: كما ذكرنا سابقاً ، فإن كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني تزود الجسم بـ 588 سعرة حرارية.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة الأفلاتوكسين السامة: نظرًا لأن الفول السوداني ينمو تحت الأرض ، فإن هذا يمكن أن يجعل زبدة الفول السوداني مصدرًا للمواد السامة التي تسمى الأفلاتوكسين المسرطنة. يمكن أن ترتبط هذه المادة بما يلي
- سرطان الكبد.
- القزامة عند الأطفال.
- التأخر العقلي.
- حساسية الفول السوداني: هناك الكثير من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني ، لذلك يجب عليهم الحذر من تناوله ، والجدير بالذكر هنا أن بعض الأطفال يمكن أن يموتوا من تناول زبدة الفول السوداني.
تعرف على Bean Calories من خلال قراءة هذا المقال: Bean Calories و Is It Good لمرضى السكر.
كيفية صنع زبدة الفول السوداني الصحية
زبدة الفول السوداني الصحية سريعة وسهلة التحضير ، ويمكن صنع زبدة الفول السوداني في المنزل بمكونات مجربة بدلاً من شراء زيوت مزيفة مصنوعة من مواد غير صحية.
مكونات الزبدة
- كوبان من الفول السوداني المقشر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند كبيرة.
- ملعقتان من العسل الأبيض الطبيعي.
كيف تستعد
- يتم تحميص الفول السوداني في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضع الفول المحمص في الخلاط ويقلب جيدا.
- أضيفي إليها زيت جوز الهند والعسل واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.
- يضاف الملح مع الخفق المتكرر.
- قم بتخزين الزبدة في وعاء محكم في الثلاجة.
تعرف على تلف القولون الناتج عن زيادة الوزن بقراءة هذا الموضوع: هل تضيف الفاصوليا وزناً وسعرات حرارية؟
في هذا المقال ، قمنا بتغطية جميع المعلومات المهمة حول زبدة الفول السوداني والفوائد التي يجنيها الجسم من تناول زبدة الفول السوداني ، وقد قدمنا لكم بالتفصيل زبدة الفول السوداني المفيدة والضرر الذي يمكن أن يصيب الناس عند تناول كميات كبيرة من زبدة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني ، وقد ناقشنا أيضًا في هذه المقالة كيفية صنع زبدة الفول السوداني.
