كيف ساعد انهيار عمل بعض المطاعم في لوس أنجلوس تاجرا بارعا يقوم بشراء الأثاث المستعمل؟
بينما يقوم فريد بوش بفحص المعدات في مطعم Inland Empire، بما في ذلك الخلاط وقطاعة اللحوم والمزيد، يقرر صاحب مطعم البيتزا الواقع في منطقة لوس أنجلوس الكبرى (وتسمى أيضًا ساوثلاند) الإغلاق. يوضح السبب وراء نيته إغلاق المكان.
وذكرت صحيفة “لوس أنجلوس تايمز” الأمريكية في تقرير لها أن شركته، مثل العديد من أصحاب المطاعم الأخرى في ساوثلاند الذين عانوا في السنوات الأخيرة، تعرضت لانتكاسة خطيرة بسبب عدد من المشاكل، وهي: العمولات المدفوعة على طلبات التوصيل الخدمات التي أدت إلى… أدى ذلك إلى انخفاض الإيرادات، وإنفاق العملاء أموالًا أقل، ومغادرة الموظفين ذوي الخبرة المؤسسة بحثًا عن وظائف ذات رواتب أفضل، ولم يرغب مالك المركز التجاري الذي استأجر المؤسسة منذ عام 2019 في إعادة التفاوض بشأن شروط الإيجار.
وقال الرجل، الذي طلب عدم الكشف عن هويته لأسباب تتعلق بالخصوصية، إنه يعمل سبعة أيام في الأسبوع ويتعامل مع كل شيء (من طهي الطعام إلى توصيل الطلبات) لكنه لا يحقق ربحًا.
وقال بوش لصاحب المطعم: “هذا أمر طبيعي تماماً”. “أنت تدرك أن…”مهما كان ما أفعله، فلن أجني أي أموال”.”
كان المالك ممتنًا لأن بوش كان متعاونًا. قال وهو يغادر: “إنه عمل شاق، صعب حقًا”.
وفي حين يعتبر إغلاق مطعم خبرا سيئا في كل مكان تقريبا في العالم، فإنه ليس بالضرورة كذلك من وجهة نظر بوش، الذي يتعامل في الأجهزة والأثاث المستعمل ويشتري المواقد والمغاسل والأرفف وما شابه ذلك من أصحابها الذين قرروا إغلاق مطعم ما. التخلي والانتهاء من عملهم.
وتقوم شركته Fred Busch & Associates، ومقرها في كورونا بولاية كاليفورنيا، بترميم هذه العناصر بدقة وعناية ومن ثم إعادة بيعها بخصومات كبيرة مقارنة بأسعار التجزئة الأصلية. وقد عمل بوش مع العديد من العملاء بما في ذلك سلاسل المطاعم الشهيرة مثل ستاربكس وروبيز كوستال جريل.
ومن الجدير بالذكر أن العديد من العناصر المدرجة للبيع في Bosch تباع بأقل من نصف سعر التجزئة الأصلي، مع ضمان لمدة 30 يومًا. على سبيل المثال، قامت شركة Bosch مؤخرًا بعرض فرن الحمل الحراري Montague للبيع مقابل 9500 دولار فقط، أي أقل بكثير من سعر البيع الأصلي البالغ حوالي 21000 دولار. وقال بوش إنه دفع نحو 2500 دولار مقابل ذلك.
ويشكل جفاف المطاعم هذه الأيام “نعمة” لبوش الذي تمتلئ صالة عرضه التي تبلغ مساحتها 26 ألف قدم مربع بالسلع المعروضة للبيع.
ويقول بوش البالغ من العمر 76 عاماً: “نتلقى مكالمة كل يوم من مطعم على وشك إغلاق أبوابه”، موضحاً أنه لم يعد لديه مساحة كافية في مستودعه لتخزين الأشياء، قائلاً: “أنا لا أميل أبداً”. ” أتمنى لك كل خير.”
وتوضح الصحيفة الأميركية أن بوش الذي يمارس هذه المهنة منذ أكثر من أربعين عاما، يفضل التركيز على الجانب الإيجابي للأمر أثناء قيامه بزياراته «المؤلمة» لأصحاب المطاعم التي قرر أصحابها إغلاقها، مثل لأنه يعتقد أن البضائع التي يشتريها ثم يعيد بيعها ستساعد أصحابها على الاستمرار في تحقيق أحلامهم التجارية.
وقال بوش إنه عندما يلتقي بأصحاب المطاعم، فإنهم غالبا ما يكونون في مزاج جيد وسعداء لأن محنتهم قد انتهت تقريبا. إنه يستمتع حقًا بهذا الجزء من عمله.
ومن الجدير بالذكر أن عمل بوش يشكل نقطة محورية في صناعة المطاعم في منطقة جنوب كاليفورنيا، إذ يقول العاملون في المنطقة إنهم لا يعرفون أي تاجر توفير آخر من مستواه.
نشأ بوش في غرب لوس أنجلوس ودخل هذه الصناعة في عام 1976، حيث عمل مع شريك لشراء معدات المطاعم المستعملة في المزاد ومن ثم إعادة بيعها. ومع ذلك، فشلت شراكتهم وبدأ العمل بمفرده في عام 1982.
وتقول صحيفة لوس أنجلوس تايمز إن بوش يعيش في المطاعم وتوضح أنه يستثمر فيها ويطور أيضًا صداقات مع أصحابها.
ويقول بوش إنه قام بتجهيز منزلي ولديه بأشياء مستعملة من أحد المطاعم.
